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食品添加剂之聚甘油脂肪酸酯的使用规则以及贮运方式

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1、  本品具有较强的乳化能力,能够很好乳化脂肪,形成水包油型体系。

2、  能显著增强乳制品的奶香味,使产品奶香浓郁、自然,并使产品在保质期内口感稳定。

3、  有优良的乳化稳定性,能够使产品更加稳定均一,利于生产和储存。

4、  易分散于40℃以上的热水,对工艺要求低,适应性强。

1、  液态奶:显著提高液态奶的奶香,使产品口感饱满,奶香浓郁;能抑制脂肪上浮,提高蛋白质稳定性。在调味酸奶中应用能提高其细腻度和光滑度,改善组织结构,尤其是半脱脂、脱脂调味奶中效果更为突出。建议添加量:中性奶:0.1%-0.2;酸性奶:0.05-0.2%。

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品在搅拌状态下溶于适量40℃-80℃水中(或奶中)使用。

3.加入到油脂中,一起加热溶解后使用按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)规定。规格及净含量5*5 kg/箱,净含量25公斤

贮运及保质期

应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存,开袋后请注意封口,以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。

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